Palabras clave
café
desarrollo agrícola
economía agrícola
pequeña empresa
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Resumen
Esta investigación examinó el impacto de la rentabilidad en la producción de café sobre la sostenibilidad económica y social de las pequeñas empresas familiares en el municipio de San José de Colinas, Santa Bárbara, Honduras, durante el período 2018-2023. Se adoptó un enfoque mixto, siguiendo la propuesta metodológica de Hernández Sampieri (2014), que integra información cuantitativa y cualitativa para lograr una comprensión integral del fenómeno. El diseño fue explicativo y descriptivo, de carácter transversal y no experimental, sustentado en un paradigma positivista para el componente cuantitativo y en un paradigma interpretativo para el cualitativo, a fin de incorporar las percepciones de los productores en el análisis. La población estuvo conformada por 929 caficultores del municipio, de los cuales se seleccionó una muestra estratificada representativa de 120 productores. La variable independiente fue la rentabilidad en la producción de café, definida como el resultado económico anual (ingresos menos costos y gastos más inversión), mientras que la variable dependiente correspondió a la sostenibilidad familiar, entendida como el nivel de bienestar medido a través de la satisfacción de necesidades básicas en vivienda, salud, educación, alimentación y transporte.
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